Prov 11

Dag 11 - provtagning sju

Nu har våra produkter stått och jobbat i elva dagar!

 Rödbetan doftade mycket rödbeta samt lite unket. Den smakade kål och surt. Det var bubbligt och slemmigt i burkarna.

                                                           

                                                            Slemmigt men mättande!

Dagens provtagning är från dag nummer 7 och;

 Rödbeta

PCA 38 000 000

MRS 36 000 000

Jäst  0       

                                                          Massa trevliga bakterier!

                                                                                                                              

pH  i rödbetan var 3.8, samma som dag 4           

Kombucha

PCA >200 CFU/platta

MRS >200 CFU/platta

Jäst  1400 000

pH i kombuchan hade sjunkit med 0.3 sedan dag 4 till 4.1

    

Kombuchan doftade av vinäger men den smakade fortfarande mest av té och socker.

                                                  En av burkarna hade fått lite oväntat besök...